(教育问答）【感恩节为什么叫火鸡节】感恩节为什么赦免火鸡

每年11月的第四个星期四是传统的美国感恩节，这个历史性的节日又有了另外一个名字，火鸡日。那么为什么感恩节也被称为火鸡日呢？这和他们的节日吃法有关，现在来了解一下。

感恩节晚餐是美国人一年中最重要的一餐，就像中国的除夕晚餐一样。在生活节奏快、竞争激烈的美国，日常饮食极其简单。但感恩节晚上，家家户户都有丰盛的宴席，物品之丰富令人咋舌。在节日餐桌上，火鸡和南瓜派是总统对普通人的必需品，这就是为什么感恩节也被称为“火鸡日”。根据2014年的调查数据，美国人在感恩节要吃多达4600万只火鸡，这是火鸡节的另一个名字。

火鸡是感恩节的传统主菜。它最初是一种栖息在北美的野生鸟类，后来被大量饲养，成为一种美味的家禽，每只重40至50磅。通常火鸡会被塞满各种调料和混合食物，然后整只火鸡被烤，鸡皮被烤成深棕色，由男主人用刀切片，分发给每个人。然后，每人倒上卤汁，撒上盐，味道非常鲜美。此外，传统的感恩节食物包括红薯、玉米、南瓜蛋糕、覆盆子苔藓果酱、自烤面包和各种蔬菜水果。

感恩节吃火鸡的习俗已经无法考证。有一种说法是，在16世纪的一个丰收节，伊丽莎白女王正在吃烤鹅。当她听说西班牙无敌舰队沉没时，她又要了一只烧鹅。因此，鹅成为英国收获季节最受欢迎的鸟类。清教徒受不了统治者的迫害和歧视，就从英国移民到北美，发现北美的火鸡比较丰富，更容易找到，甚至比鹅还好吃，于是就用烤火鸡代替了烤鹅，一直流传下来。

除了传统的感恩节大餐，美国还有一个著名而有趣的节日传统，就是每年感恩节，美国总统都要亲自赦免一只火鸡。

每年感恩节前，美国总统象征性地“赦免”全国火鸡联盟送来的火鸡，让它不被人类宰杀。被赦免的火鸡将被送到动物园和其他地方“维持生命”。每只火鸡的平均寿命约为3至4年。但是其他火鸡就没那么幸运了。平均来说，美国人每年在感恩节吃超过4600万只火鸡。

放生火鸡的传统仪式可以追溯到林肯总统执政时期的美国内战。1863年的一天，林肯的儿子泰德突然闯入内阁会议，要求赦免一只名叫杰克的宠物火鸡，因为这只送到白宫的火鸡即将成为人们的圣诞大餐。

美国总统赦免火鸡的传统由来相当难考证。有一种说法是，杜鲁门总统释放火鸡的年度仪式始于1947年。1947年，美国家禽委员会向杜鲁门总统赠送了两只活火鸡，但杜鲁门后来没有给予赦免，这两只火鸡最终成为第一家庭的感恩节晚餐。

1963年，约翰·肯尼迪总统将火烈鸟带到活动现场，并宣称:“让我们放手吧。”。当时《华盛顿邮报》的一篇文章首次用“特赦”和“死缓”来形容土耳其。让世界更加确定的是，第一位正式确认白宫赦免土耳其为仪式的总统是老布什，“赦免土耳其”成为1989年的年度大事。

美国历届总统都把“赦免土耳其”的仪式作为祝福美国人民的机会。1963年11月19日，约翰·肯尼迪总统开创了一年一度的“火鸡赦免”。奥巴马总统打破了只赦免一只火鸡的传统，赦免两只火鸡以示“仁政”。

众所周知，中国号称是一个神奇的国家，什么都敢吃，美食数不胜数。而西方文化影响我国多年，很少听说有人吃火鸡，那么火鸡的味道是怎样的呢？

很抱歉告诉你，火鸡真的很难吃。即使是我的同胞也很少接受火鸡的味道。

【/h/】火鸡的难吃源于它的体型，比普通的鸡大很多，肉很难烤，所以特别容易干。而且火鸡肉脂肪多，口感干燥粗糙，容易变成剩菜……留着下一餐吃会更干更难下咽。

所以在美国，每个人都很高兴庆祝感恩节，但是餐桌上的火鸡并不那么受欢迎。就像传统一样，人们可以记住过去艰难的日子。