(教育问答）【立冬在古代中国有多重要】古代立冬

【/h/】中国古代是一个农业国家，冬季的开始和二十四节气中的其他节气一样，反映了气候变化和相应的物候，对农业生产具有现实的指导意义。“四境”，即立春、长夏、立秋、立冬，因表现季节不同而显得尤为重要。

被称为“田字”的古代皇帝，不仅是一个国家的行政首脑，还肩负着沟通天人的使命。所以每当“四大庄园”来临时，传统上都要求天帝带领文武，下乡迎接。比如立冬前三天，太史公(司马迁父子曾做过此事)想告诉皇帝:今年某个时候立冬。故天子为齐。齐，顾名思义，就是齐。整洁的目的是让身心干净虔诚。为此，洗澡和换衣服，不喝酒，不吃肉，更严格地说，不与妻子和小妾睡觉。

【/h/】我到立冬的那一天，天子亲帅大夫三公九卿到北郊迎接冬天。北郊迎来了立冬，东郊、西郊、南郊迎来了立春、长夏、立秋。

【/h/】郊区欢迎仪式归来后，天子照例会赏赐臣下。比如说，他在立冬的时候，天子还想“赏死者，同情孤寡”，用现在的话说就是给烈士遗属、孤寡老人等贫困家庭发放抚恤金。其余的，如立春、长夏、立秋，都得了赏:立春赏王公大夫，长夏是诸侯，立秋是帅兵。这样做的目的当然是为了表示皇帝的慷慨，另一方面也是为了营造一个大家都开心的和谐局面。

河东，又名“拜冬”，汉代就有这个习俗。东汉时，崔鼎《四人月令》:“冬至之日，入酒入食，恭贺师老者，如天子。”在宋朝的这一天，人们换上新衣服，庆祝他们的联系，就像元旦一样。清朝时，“至日为冬至朝，士大夫向长辈进贡，也互相进贡。上等人家的男女也会穿比较清爽的衣服来搭配，这叫“冬拜”。(见的《鲁》，卷十一)。民国以来，河东的传统习俗似乎有简化的趋势。但有些活动是逐渐固定的，程式化的，更具有普遍性。比如冬校，老师学习活动都是在冬天举行。

在一些地方，庆祝冬天开始的方式也有所创新。哈尔滨、黑龙江、商丘、河南、伊春、江西、武汉、湖北等地，冬泳者在立冬那天，用冬泳迎接冬天的到来。冬泳，无论在北方还是南方，都是冬天最喜欢的锻炼方式。

立冬有吃饺子的习俗。吃饺子的主要原因是取它的谐音——“饺子”，因为冬天的开始是在秋冬之交。在闽中，“立冬”俗称“薪冬”，也是这个意思。古书解释的立冬词“李”也是成立的。立冬说冬天已经开始了。初冬包饺子，味道和白菜不一样，还要蘸醋加烂蒜吃，才能有不一样的味道。秋收冬藏。这一天，在改善了生活之后，我选择了“饺子好吃”。所以《礼记》里有句话叫“吃瓜也是先祭祀”。

因为现代人不依赖二十四节气，所以立冬对人的影响越来越小。然而，在冬天开始的这一天，吃大餐的传统仍然存在。

俗话说“冬补春老虎。”“补充”是冬季饮食习俗的一个主要特征。

在北方，尤其是北京和天津，初冬的人们注重吃饺子。饺子来自“生孩子的时候”，立冬是秋冬之交，生孩子一定不要吃饺子。有些地方，立冬有吃南瓜或软枣的习俗。在天津河东的“老天津养生”聚居地，人们吃南瓜馅的饺子。

立冬，俗称闽中“薪冬”，意为秋冬之交。初冬为了补冬，家家户户都要熬草根汤，剁白芷、盐肤木、山苍子等的根。切成块，将浓稠的草根汤放入锅中煮沸，除去根块，加入鸡肉、鸭肉、兔肉或猪蹄、猪肚等。草根品种繁多，配方多样，但都有补肾健胃、强腰膝的作用。

这一天，漳州的农村家庭想用一个“冬收”来庆祝丰收。糯米蒸熟后倒入石臼中，使其坚韧粘稠，拉成乒乓球大小，仔细揉成一团；花生炒香细磨，拌白糖。熟年糕用白糖和花生粉卷好，放在海里的碗里。吃饭的时候，一口气用筷子串几粒，就像拨浪鼓一样，所以也叫“打浪”。要做好“支付冬季”的工作，必须尊重土地神，感谢他的慷慨奉献。

南京有句话:“冬天一天一个半洋葱给腿带来风。”初冬，老南京人特别注意吃大葱，以抵御南京湿冷的冬天，减少疾病的发生。按照老人的说法，葱温泼辣，能使人出汗，使体内停滞的阳气随汗水排出，阳气运行顺畅，病邪随汗水排出。南京人常说“立冬唰疾菜，大葱辣口菜”。为了冬天过后的健康，南京人这个时候学北方人吃大葱。

【/h/】在台湾，婚礼上有“羊肉炉”、“姜鸭”等冬补餐厅。很多家庭还会用芝麻油炖鸡，用四物炖鸡来补充能量。羊肉热，经常吃容易上火。中医讲究“热即寒”的食疗方法。所以吃羊肉的时候要搭配凉性和甜味的蔬菜，凉性和解毒去火。凉菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、香菇、藕、茭白、竹笋、白菜等；还有红薯，土豆，蘑菇等。是甜蔬菜。

在福建潮汕地区，立冬想吃甘蔗炒饭。甘蔗可以成为“补冬”的食物之一，因为人们一直说“立冬吃甘蔗牙不痛”，意思是“立冬”甘蔗已经成熟，吃了不会生气。这时，“吃甘蔗”既能保护牙齿，又能滋养牙齿。

当地农村过去常常砍甘蔗。参与者手里拿着一根完整的甘蔗，在甘蔗节上剪去芽和空气根，然后站在长凳上，左手握住甘蔗茎，使其牢牢地立在地上；右手握刀，刀背微微朝尾。听到“一、二、三、开始——”的命令后，他迅速把刀刃翻过来，朝甘蔗秆中心直劈下去。我看到刀光一闪，像断了的竹子。一瞬间，一根藤条被劈成了两截，第一个完成的就是胜利者。