(教育问答）不用农药致饥荒，是谁在找借口?

立顿袋泡茶农药残留之争。谁在为没有农药造成的饥荒找借口？农产品离不开农药，农药残留超标是两个概念。希望这不要成为推卸责任的借口。

立顿袋泡茶事件后，农药残留检测和标准之间再次发生争议。近日，农业部在其官网发布了关于农药残留和农产品安全的问答。农业部说，不使用农药，中国肯定会闹饥荒；没有残余就是唯心主义，没有哪个国家能做到。同时强调，不能用其他国家的农药残留标准来判断是否存在安全风险。总之农业残留是必然的，标准不能尊重外国。

几乎所有的农产品都可能含有农药残留。没有残渣是唯心的。没有哪个国家能做到。有一定的道理。去年，美国非政府环保组织环境工作小组发表报告称，蔬菜和水果中的农药残留在美国很常见，有12种水果和蔬菜被列入该组织的农药残留黑名单。像美国这样一个如此重视食品安全的大国，无法解决农药残留问题，而中国作为一个食品安全危机深重的大国，更是难以避免。

但事实上，鉴于最近茶叶和蔬菜农药残留超标的现象，公众的主要问题不是农药残留问题，而是如何解决农药残留超标的问题。但农业部指出，如果不使用农药，中国肯定会出现饥荒。这可能是真相，但这个真相让人觉得闪烁其词。有评论说这个答案就像问你能不能解决药过量的问题，你回答说药对人类是必不可少的，不吃药人会死。人不吃药就会死，你就让病人多吃药甚至乱吃药？这个例子的目的是想说明，人们不是怕农药残留，而是怕农药残留超标。

对于这一点，农业部也表示，低于标准的农药残留是安全的，食用是安全的，而超过标准的农产品存在安全风险，不宜食用。据说可以采取一些措施减少农药残留，不断降低农药残留水平。农业部一直在努力执行这些任务。但事实是，农药残留超标问题并没有得到解决，而且越来越严重。以其他国家的农药残留标准来判断是否存在安全风险是不可能的。农药残留是必然的，标准不能尊重外国。字面上，真相是正确的。甲醛白菜、青石韭菜和敌敌畏生姜的横空诞生了。农药残留的检测和标准真的很平静吗？标准不能内外有别，区别至少应该是要求比别人高。

据悉，发达国家不仅标准高，而且全面。例如，对每种农药进行综合风险评估，包括农药在食品、饮用水和住宅中的残留量、农药和有毒物质的累积效应、对未成年人的特殊敏感性、致癌、致畸和致突变效应等。而我国连最低检验项目都远不如其他国家，更别说全面风险评估了。农业部相关人员透露，我国农药残留限量只有807个，而食品法典委员会有3338个，欧盟有14.5万个，美国有1万多个，日本有5万多个。差距令人震惊。在这样的差距下，用国外的标准去检测连中国标准都过不了的食品，当然是笑话。为了避免这样的笑话，当然不可能用其他国家的农药残留标准来判断是否存在安全风险。

谁在为没有农药造成的饥荒找借口？农产品离不开农药，农药残留超标是两个概念。希望这不要成为推卸责任的借口。