(教育问答）【中秋节吃什么食物】中秋节食俗

中秋节吃月饼是中国一个悠久的传统习俗。风清月明，桂香沁人心脾。家家品尝月饼，赏月，欢聚一堂。月饼作为一种月圆馅好的食品，出现于北宋。诗人、吃货苏东坡有诗“小饼如嚼月，内有薯片、饺子”。

【/h/】中秋节吃芋头，意为辟邪消灾，意为不信邪神。清甘龙潮州府志说:“中秋玩月，剥芋头吃，叫剥鬼皮”。剥鬼吃鬼，有钟馗驱鬼的精神，可敬。

在古代，中秋节对农民来说是一个伟大的节日。北方农村只在秋季一年收一次米和小米。秋收时节，看着一年辛苦的收获，我以为是土地神和他的祖先在暗暗祝福自己。而且8月15日是土地神的生日，要过得开心。8月15日祭神时，一个贡品是芋头。将整个芋头煮熟后放在盘子里，或者将米芋头(芋头煮的米线汤)放在大碗里，放在上菜桌上，以此来表示对大地之神的感谢。在古代，中秋节是农民的一个重要节日。北方农村只在秋季一年收一次米和小米。秋收时节，看着一年辛苦的收获，我以为是土地神和他的祖先在暗暗祝福自己。而且8月15日是土地神的生日，要过得开心。8月15日祭神时，一个贡品是芋头。将整个芋头煮熟后放在盘子里，或者将米芋头(芋头煮的米线汤)放在大碗里，放在上菜桌上，以此来表示对大地之神的感谢。

【/h/】现在这种感谢上帝的仪式已经不存在了，但是中秋节吃芋头的习俗还是保留了下来。南方人在中秋节用芋头祭祀月亮，据说是为了纪念元末汉人杀鞑靼人的历史故事。元朝汉人起义推翻蒙古人的压迫统治时，是在杀鞑靼人起义后的8月15日晚上，汉人向月亮献祭头颅。后来当然不可能用芋头代替每年中秋节用来祭祀月亮。到目前为止，在一些地方，中秋节吃芋头时，剥芋头皮被称为“剥鬼皮”。

中国云南的仫佬族将在8月15日买蛋糕和杀鸭子来庆祝这个传统节日。为了纪念那三个通过下乡卖糖动员村民杀番桂的卖糖人，仫佬族家家户户每年8月15日买饼杀鸭，教育后代不要忘记反侵略斗争。

水鸭的养殖在高雄县很受欢迎。中秋节前后，是水鸭生长最嫩的时候。美浓的客家人在中秋节经常宰杀食用水鸭和蔬菜，成为当地中秋节的特色。

南京人爱吃中秋月饼，一定要吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”肥而不腻，味道鲜美。喝完一定要吃桂花鸭加一点糖芋头，浇上肉桂浆，很美。

四川人也在中秋节杀鸭子。在川西，中秋一定要吃熏鸭，因为那时候鸭子已经长大了，适合肥瘦。主人挑选同年出生的新生鸭，宰杀后褪掉羽毛，取出内脏，洗净，去掉翅尖和鸭脚，加盐调味腌制过夜，然后放入沸水中烧至皮紧，取出擦去水分，放入熏炉中，用稻草熏制至焦黄，取出放入卤锅中烹饪， 并且在吃的时候换成刀，也就是色泽金黄，肉质细嫩，烟味浓郁的熏鸭。

【/h/】中秋节吃藕就是送团圆，尤其是吃藕盒。江浙人大多将莲藕切片，下端接在每两块之间，中间夹有肉和蛤蜊做的馅，用面条炒至金黄色。这也叫莲藕糕，类似月饼。目前市场上的莲藕主要有两个品种，七孔莲藕和九孔莲藕。七孔莲藕在江浙一带广泛种植，质地优良，肉质细嫩，脆而甜，洁白无瑕。中医认为，莲藕煮熟后，其性由凉转温，有利脾胃，养胃养阴，益血。

整个江南都在过中秋节，八月半吃老南瓜、烧糯米的习俗也在家家户户流传。

【/h/】传说很久以前，南山脚下住着一个贫苦的家庭，父母年迈，只有一个女儿叫黄骅，美丽、聪明、善良、勤劳。当时，经过多年的饥荒，黄骅的父母老弱病残，因衣食无着，卧病在床，奄奄一息。8月15日那天，黄骅在南山的杂草丛里发现了两个扁圆的野瓜。她摘下来给父母煮了。好吃又甜，两位老人胃口大增，病也好了。黄骅姑娘把瓜子种在地里，第二年它真的生根发芽了，结出了很多圆圆的瓜，因为是南山采集的，所以叫南瓜。此后，每年的八月十五，江南家家户户都流传着八月吃老南瓜烧糯米的习俗。

【/h/】中秋节，陕西人，无论贫富，一定要吃西瓜，西瓜要切成莲花状。作为解暑佳品，其性寒，含糖丰富，能清热泻火，具有舒中下气、利尿、治血痢、解酒的功效。中秋节，月圆之时，一边乘凉赏月，一边吃西瓜解暑，凉凉的感觉很惬意，一家人团聚更过瘾。而且，吃完月饼后吃一个西瓜，可以清热解闷。久而久之，吃西瓜成了陕西人中秋节的习惯，所以今天陕西人在中秋节吃西瓜。西瓜被切成莲花状，只是为了配合中秋节的喜庆气氛，增加幸福和吉祥。

【/h/】杭州炖的莼鲈之所以在中秋节成为一道菜，不仅是因为这一季的莼鲈很好吃，也是因为金代的汉人张弃官回乡怀乡的历史事实。这个故事不仅成为千古美谈，也让水盾成为乡愁的象征。莼菜是中秋节家宴和八月时令菜汤。莼菜又称马蹄草和莼菜，是一种水生多年生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅绿色芳香，新鲜可口，而且营养丰富。

【/h/】至于中秋节吃螺蛳，清代咸丰年间《顺德县志》记载:“八月望日，犹食螺蛳。”人们相信中秋节的蜗牛能明目。据分析，螺蛳肉营养丰富，螺蛳肉中含有的维生素A是眼睛视觉色素的重要物质。吃蜗牛可以明目，有道理。但是为什么中秋节一定要特别热衷于吃东西呢？有人指出，在中秋节前后，当snail/きだよ怀孕时，腹部没有小蜗牛，所以肉很肥。这是吃蜗牛的最佳时间。现在广州很多家庭都有中秋节炒螺蛳的习惯。

【/h/】中秋节吃荸荠，据说能让孩子聪明，有利可图。吃菱角的方法大多是用清水(或盐水)煮菱角，然后去皮当零食吃；也可以把带壳荸荠和米饭一起煮成咸白粥。吃完甜月饼，喝一碗菱角粥，当场把肚子里的油腻食物去掉不少。

【/h/】每到中秋之夜，人们仰望明月，闻阵阵桂香，想起在吴港砍桂树，喝一杯桂花酒，庆祝一家人的甜蜜，聚一聚，成了节日的享受。桂花不仅具有观赏性，而且可以食用。目前，桂花节正在中山陵举行。人们可能希望和家人一起去东郊赏花，度过节日。

在中秋节，人们吃月饼以示团聚。月饼，又称胡饼、宫饼、月饼、年糕、团圆饼等。，是古代中秋节祭拜月神的祭品。相传，中国古代皇帝有春祭日、秋祭月的礼制。在民间，每年八月的中秋节，也有一个关于拜月或向月亮献祭的习俗。“八月十五月圆，中秋月饼香香甜甜”，这是城乡人在中秋之夜吃月饼的一句名言。月饼最初是用来祭祀月亮神的。后来，人们逐渐把中秋节赏月和品尝月饼作为家庭团聚的象征，月饼逐渐成为节日礼物。月饼起源于唐朝军队祈求胜利的食物。唐高祖年间，李靖将军战胜突厥，于8月15日凯旋而归。

【/h/】当时正在做生意的吐鲁番人向唐皇献饼，以求胜利。高祖李园接过华丽的蛋糕盒，拿出圆饼。他笑着指着钟岳明说:“应该请蛤蟆吃胡饼。”。说完把蛋糕交给首领一起吃。

【/h/】清代关于月饼的记载很多，制作也越来越精细。随着今天月饼的发展，品种越来越多，口味也越来越不同。其中，京式、苏式、粤式、潮式月饼，深受中国南北人民的喜爱。

月饼象征着团圆，这是中秋节必吃的食物。在节日的晚上，人们也喜欢吃西瓜等团圆水果，祝他们的家人生活幸福、甜蜜、安全。