(教育问答）【立夏喝什么汤好】

【/h/】配料:冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。

【/h/】做法:鸭子洗净切碎，焯水，清水冲净，与薏米、生姜一起放入砂锅，加水5000ml。大火煮15分钟，然后改用文火，再煮1~1.5小时，调味后即可食用。

【/h/】功效:此汤清热利湿，解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，清热解毒，利湿化痰，除烦止渴，祛湿消暑。薏苡为薏苡，味甘淡，性凉，健脾祛湿，清热利湿。水鸭性滑甘，补中益气，滋阴利尿。

【/h/】注意:糯米洗净后，用冷水煮，这样煮出来的糯米会很软很好吃；冬瓜一定要连皮一起煮，因为冬瓜的清热去暑作用主要集中在皮上而不是肉上。

配料:西红柿150克，土豆250克，排骨300克。

【/h/】做法:先将排骨洗净，焯水，清水洗净，放入砂锅内，加入土豆丁，加水5000ml，大火煮15分钟，然后改用文火煮40分钟，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。

功效:健胃消食，生津止渴。番茄酸甜清凉微寒，具有生津止渴、健胃消食、增进食欲的功效；土豆味甘，味平，健脾益气，促进排便。这种汤酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，尤其是热天胃口不好的人。

【/h/】配料:苦瓜300克，大豆100克，排骨500克。

【/h/】做法:先将排骨洗净，焯水，再用清水洗净，与苦瓜丁、泡好的黄豆一起放入砂锅中，加入1000ml水，大火煮15分钟，然后改用文火，焖60分钟，调味后即可食用。

功效:清热除烦止渴。苦瓜味苦凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘平，健脾利水，益血补虚，解毒。最适合口干、口苦、尿黄、烦热等热症状明显的人群。

【/h/】注:苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

【/h/】配料:西葫芦500克，蚝油50克，猪400克。

【/h/】做法:先将猪洗净焯水，再用清水冲洗干净，和西葫芦丁、蚝油一起放入砂锅，加水5000ml。大火煮15~20分钟，然后文火煮1~1.5小时。

【/h/】功效:滋阴清热，解暑祛湿。节瓜平甘，健脾祛湿，清热利湿，消肿散结。瓜不冷不热。与冬瓜的寒冷相比，它非常健康，是炎热夏季的理想蔬菜。蚝油性味咸涩微寒，具有滋阴养血、补益五脏、活血强筋的功效。此汤老少皆宜，滋阴清热，解暑祛湿。

材料:太子参15g，瘦肉150g。

【/h/】做法:将洗净的太子参放入锅中，加入500毫升水，煮沸后转小火。煮30分钟左右后，加入瘦肉，煮15分钟。

功效:益气金圣。太子参性甘、微苦、性温，具有健脾益肺、益气生津的功效。这种汤老少皆宜，尤其是不需要补虚的人。

材质:木瓜(小的一个，大的一半)。

【/h/】做法:木瓜去皮，切块，放入炖锅中，加入适量冰糖，炖1小时。

【/h/】功效:本品具有润肺止咳、止渴的功效。木瓜味平，微寒甘甜，可消暑解渴，润肺止咳。冰糖味甘，味平，有润肺止咳、化痰泻火的作用。这种汤适合烟酒过度，熬夜，咳嗽时间长的人喝。

配料:红薯250克，红糖50克。

练习:将红薯切成小块，加入开水20分钟，加入红糖，凉了吃土豆，喝糖水。

【/h/】功效:健脾和胃，调节血液循环，通便，适用于炎热夏季食欲不振的人群。红薯扁而甜，具有健脾和胃、补虚益气、通便的功效；红糖性温，味甘，入脾，有益气补血，健脾暖胃的作用。

【/h/】苦瓜味甘而平，养血柔肝，润脾益肾，夏季炖汤，苦中带香。是消暑开胃的佳品，还有清热清心明目的解毒功效。

苦瓜被称为“减脂剂”，具有很好的减脂减肥效果！

食材:鲜猪骨、苦瓜、鲜玉米、姜片、料酒

实践:

1。苦瓜切片，去掉里面的白膜和瓜子，放下水煨去一些苦味；

2。新鲜玉米洗净切片；

3。将猪骨放入沸水锅中煮熟，去除血液和污水；

4。然后锅里烧开水，放入猪骨，放入姜片和料酒，小火煨至骨酥汤稠；

5。加入鲜玉米和苦瓜，加盐和少许鸡精调味。

莲藕营养价值高，具有消食止泻、开胃清热、滋补等功能。，而肋骨含有大量的蛋白质、胶原蛋白和磷酸钙，对强健肌肉和骨骼很有帮助。

【/h/】浓浓的猪排与莲藕丝相结合，一锅鲜浓的汤大受好评。它不仅具有润肠、清热化痰、补血养颜的功效，还能有效健脾和胃。

配料:排骨、藕、姜

实践:

1。莲藕洗净，用刀切成小块，排骨洗净待用；

2。锅里加水，加入姜片，喝葱花。水烧开后，加入洗净的排骨，去血；

3。肋骨用水冲洗，控制水量；

4。锅里放入足够的水，加入姜片和排骨；

5。盖上锅盖烧至水开，然后转中火炖半小时；

6。加入莲藕，继续焖1小时，出锅前加盐调味。

【/h/】绿豆性甘性凉，是中医常用的解决各种食物或药物中毒的中药。它具有清热利湿、通淋解毒、消肿的功能，是夏季解暑除烦、清热生津的佳品。

老鸭是夏季清补的好食物。它不仅营养丰富，而且具有滋养五脏之阳、清热虚劳、补血、活血、养胃生津的功效。

配料:绿豆、老鸭、薏米、陈皮

实践:

1。鸭肉先淹死，再放入锅中加水；

2。薏米、陈皮、绿豆洗净准备；

3。将清水煮沸，将各种材料放入锅中，大火煮20分钟，然后小火煮2小时，用盐调味。