(教育问答）【春节为什么要吃团圆饭】为什么春节要吃团圆饭

【/h/】辞职是指除夕夜吃大餐，俗话叫“除夕夜”，但有些地方也叫“除夕夜”、“家庭乐趣”、“年夜酒”、“年夜酒”、“年夜酒”。自晋朝以来，辞职之风一直很盛行。那天晚上，骨肉团聚，儿孙们围着膝盖，一起享受美好时光，一起谈天说地。

【/h/】团圆饭是全家平安度过一年，除夕晚会聚在一起庆祝一年的丰收。它象征着和平、幸福和吉祥。

除夕，几乎是每个家庭的传统习惯。这一天，在外工作的人，只要有时间，都要回家，像一家人一样聚在一起，拿出最丰盛的食物，吃一顿团圆饭。

吃团圆饭在中国各地不一样。在南方，这顿饭通常有十几道菜，其中豆腐和鱼必须包括在内，因为这是汉字“富”的谐音。在北方，团圆饭大多是饺子，全家一起包。这是一种用又圆又薄的面团包裹着美味的肉的食物。包好后用开水煮熟，加入调料。全家人围坐在餐桌旁，吃着丰盛的晚餐。“饺子”是团圆的意思。

【/h/】春节为什么要吃团圆饭？关于年夜饭的起源，有很多有趣的传说。其中比较受欢迎的故事是一个大家齐心协力抵抗年的故事。

【/h/】古时候，山上密林中散布着一种凶猛的怪兽，人们称之为年。它的外表狰狞，本性凶残，只吃鸟兽，鱼鳞昆虫。人们每天都在改变自己的品味，人们谈论着“岁月”。后来人们逐渐掌握了“年”的规律，就是每隔365天去一个人多的地方品尝美食，萦绕的时间是天黑以后，到了歌舞升平的破晓时分，他们又回到了山林。

【/h/】吃完饭没人敢睡，就一起坐坐，鼓起勇气聊聊天。你熬不过年夜饭。所以逐渐形成了除夕吃团圆饭的习惯。

除夕那天，我们应该吃一顿“团圆饭”。这种“团圆饭”就是把天上、地上、水里的东西放在一起吃。

【/h/】相传，很久以前，有一个老人，家里雇了一个很好的厨子，老人外面的独生女被抓去当兵了，好像过年了。老人想起儿子一年没给家里发消息，不知道是生是死，就整天板着脸，一点过年的意思都没有。老厨师看着他的眼睛，为这对老夫妇感到难过，但他别无选择，只能把饭菜做得更好，让这对老夫妇开心。

【/h/】第30天，老厨师一大早就去街上买了些鸽子、鸡、鱼、青菜，在厨房里准备，准备带走。老人外面的独生子回来了，老人很开心。他带着儿子到处打听。这对老厨师来说很难。两个老成员只准备了两个菜，却变成了三个人。端上两个菜真让人失望。如果你再做一道菜，食物就不够了。你能做什么？老厨师想了一会儿，找到了办法。他把做好的菜和剩下没做好的菜堆在一起，放在一个大盘子里炒。

【/h/】吃了一大盘，老人觉得味道不错，问:“这是什么菜？味道真好。”老厨师也不知道！他想:你的家人今天团聚了。我为你的聚会做了这顿饭。随便说一句“团圆饭”就好。从此，这种饭就流传下来了。每年30日，人们都会做一顿“团圆饭”，以示家人团聚。

每年在江南吃年夜饭的时候，家家户户都要关好门，不要大声说话，不要敲盘子。吃完年夜饭，把桌上的筷子收拾干净，然后开门。这叫关起门来赚钱。据说这个习俗是为了欺骗铁拐李而流传下来的。

原来家家户户吃年夜饭都是开门的。玉帝想知道人民的疾苦，所以他在这个时候派铁拐李去拜访他们。铁拐李是个跛子，名叫华贤。所以，在世界上吃年夜饭的时候，他一瘸一拐地提着篮子沿街乞讨。讨饭后，他给玉帝看了他要的东西。谁穷谁富一看就知道。

【/h/】据此，如果你很有钱，玉帝下令众神让他一年受几次灾，不要太有钱；如果你穷，就让他多赚钱几次。不要太穷。这个事情慢慢传到世界上，有一个家庭，比别人强奸，很快就想出了解决办法。吃年夜饭的时候，把门关紧，家里人不许大声说话。当铁拐李来乞讨时，他家的年夜饭已经吃完了。开门的时候，桌子上的空空正在荡来荡去，没有办法施舍给铁拐李。当铁拐李看到这座房子时，

现在这个家发了大财，但是没有不透风的墙。其他家庭也看到了他家富裕的原因，也都照着做了。谁知道，当铁拐李看到家家户户都在关起门来吃饭时，他知道人们已经知道了他的任务，所以他不再来到这个世界上乞讨食物和视察富人和穷人。但是，关门吃年夜饭的习惯从此流传下来。

元宵在南方被称为“汤圆”。在江苏、上海等地，元旦早上吃汤圆是惯例。元宵节被道教称为“上元节”。据元代伊土珍《(少女的)欢欢记》记载，《三玉帖》记载:嫦娥之后，伊失踪成了病。正月十四日夜，一个男孩突然求见，自称嫦娥使者，说:“我老婆知道你的想法，下不去。明天是满月。易军用米粉做药丸，像月亮一样，放在房间的西北面。以我老婆的名义，三个晚上就能顺路。”嫦娥果然来了。可见，吃元宵就是取了“月如一团”的吉祥寓意。

南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅是沸腾的，冒着热气的，温热的，滚烫的。很多人过年喜欢吃火锅，各种好吃的都可以在火锅里吃；其次，过年吃火锅象征繁荣，前景不错。很多火锅店都会在春节期间专门推出春运套餐，全家人一起吃一顿特色火锅，温暖宜人，氛围也不错。

【/h/】南方有些地方春节讲究吃年糕，而且一年比一年高，象征着收成一年比一年高，境界一年比一年高。

中国人庆祝春节或农历新年。北方人吃饺子，南方人主要吃年糕，尤其是江浙一带的人。年糕又称“年糕”，与“年糕”谐音，意思是人们的工作和生活在逐年改善。如果是炒年糕，上海人喜欢在调料里放一点糖。感觉好多了！年糕作为一种食品，在中国有着悠久的历史。古人也有一个从年糕到年糕的发展过程。公元六世纪的食谱“石慈”，就包含了年糕“白茧糖”的制作方法。“米饭米饭和热腾腾的米饭在杵臼，它被称为年糕，必须煮得很熟，而且没有米粒。”糯米蒸熟后趁热煮成粽子，然后切成桃核，晒干油炸，用糖卷起来即可食用。

新年吃鱼的习俗在大江以南的很多地区似乎都有一个潜规则。鱼是宴会的最后一道菜。基本上就是不吃不留。作为吉祥物，它的意思是“比每年都多”。有些地方，年夜饭吃鱼的时候，要把头尾留到明年(也就是年初)，表达新年“有头有尾”的愿望。摆鱼也讲究:鱼头要面对贵宾或长辈表示尊重；来访者是个学者，把鱼肚指着他，夸他肚子里有墨汁，满篇文章；来访者是一个军事指挥官，告诉他鱼脊正对着他，吹嘘他只是勇敢，可以当骨气。而且鱼放在桌子上，谁面对鱼头，谁面对鱼尾，放下后就不能动了。鱼头“剪彩”，鱼尾“赞助商”；先两个人喝一杯酒，然后鱼头人开始动筷子夹鱼吃(所谓的“剪彩”)，然后大家就可以动筷子了，气氛热闹愉悦。